La calidad es un proceso, no una etiqueta.
Detrás de cada botella de nuestros aceites de oliva no hay un eslogan publicitario; hay un riguroso trabajo de ingeniería agrícola y de elaboración.
Una producción constante de aceite de calidad, rara vez es el resultado de una sola decisión o de un golpe de suerte.
Es la consecuencia directa de cientos de pequeñas decisiones tomadas con precisión a lo largo de toda la temporada de cultivo.
Por eso, nuestro compromiso con los consumidores se basa en hechos medibles y en tres pilares fundamentales:
• 📉 Documentar en lugar de declarar: No te pedimos que confíes a ciegas. Compartimos los datos reales y los análisis químicos de nuestra almazara para que verifiques la calidad por ti mismo.
• 🧪 Explicar en lugar de exagerar: Reemplazamos la retórica por la ciencia. Te contamos cómo influye nuestra técnica de cosecha y elaboración en el perfil final del aceite y su vida útil.
• 🎓 Educar en lugar de persuadir: Te damos las herramientas técnicas para que comprendas la bioquímica del producto. Queremos que tu elección sea informada, consciente y basada en el conocimiento.
Creemos firmemente en la transparencia radical. Al abrir las puertas de nuestra almazara, mostrar la realidad técnica del campo, con sus desafíos, errores y ajustes, transformamos a quienes nos eligen, de simples clientes a participantes directos de nuestra evolución agrícola.
El camino es claro:
👉Las pruebas generan confianza.
👉La confianza construye credibilidad.
👉Y la credibilidad real es la que consolida una lealtad inquebrantable a largo plazo.
🤗Gracias a todos los que eligen cada día acompanarnos en este camino!!!
Nuestras innovaciones cosecha 2026
Limoleum y Pepperoil
Limoleum
Una expresión singular de la cultura mediterránea elaborada en Uruguay
Pique Roto "agrumato" es una creación exclusiva obtenida mediante la elaboración conjunta de aceitunas Taggiasca y limones frescos seleccionados.
A diferencia de los aceites aromatizados convencionales, no incorpora sabores ni extractos añadidos: la identidad aromática nace directamente del proceso productivo.
El resultado es un aceite de extraordinaria complejidad aromática, donde los delicados matices de la variedad Taggiasca se integran armoniosamente con las notas luminosas y persistentes de los cítricos.
Producido en cantidades limitadas y bajo la supervisión directa de sus propietarios, representa la síntesis de artesanía, innovación y excelencia gastronómica.
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Un aceite raro.
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Un origen auténtico.
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Una experiencia sensorial inolvidable.
Pepperoil
Probablemente el aceite picante más singular de América Latina
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En Pique Roto no añadimos aromas.
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No incorporamos extractos.
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No utilizamos esencias.
Creamos nuestro aceite picante mediante la elaboración conjunta de aceitunas de alta calidad y una selección exclusiva de cinco variedades de chiles orgánico de Bravio salsas
El resultado es un producto excepcional que combina la elegancia de un aceite de oliva virgen extra premium con la riqueza aromática y la complejidad sensorial de diferentes especies de Capsicum.
Cada variedad aporta una dimensión única: notas verdes, matices tropicales, recuerdos cítricos, aromas frutales y una intensidad perfectamente equilibrada.
Una creación artesanal producida en cantidades limitadas para quienes buscan autenticidad, personalidad y excelencia gastronómica.
🌶️Cinco ajíes.
🫒Un solo aceite.
🔥Una experiencia irrepetible.
Caja madera para bag in box
Seguimos perfeccionando y enriqueciendo nuestra oferta, para perseverar en el camino de reciclaje, limitación de desperdicios y protección del medio ambiente.
Le presentamos nuestra nueva caja de madera de eucalipto, artesanal, con logo serigrafiado laser. Lavable.
Practico, elegante, ecológico para su uso cotidiano.
Un regalo responsable, refinado, atractivo.
Compra tu primera caja ecológica con una bolsa de aceite virgen extra, y sigues ahorrando 80$ sobre todas las siguientes bolsas.
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2670$ con Sur o Tosca y después 1870$ la bolsa
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2820$ con Taggiasca y después 1995$ la bolsa
y cuando quieras cambiarla, siempre la puede utilizar como casita de madera para los pajaros de tu jardin!
O que Rincon Pandora faz
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Rincón Pandora é uma empresa olivícola que em 2014 realizou um cultivo modelo intensivo (quadro real 7x5) de 9000 plantas com variedades de oliveiras geneticamente certificadas da Itália (Vivai Pacini, Pescia).
Rincón Pandora é uma empresa ECO-ECO.
A aliança com centros de pesquisa e universidades na Itália e na Europa possibilitou a introdução de técnicas e métodos inovadores, destacando a proteção do meio ambiente e da paisagem rural, geradas por essas árvores de vida longa, sua contribuição para mitigar as mudanças climáticas e sequestrar carbono dióxido. Por esta razão, a oliveira é definida como climate-smart crop, cultivo inteligente para as mudanças climáticas.
Pique Roto
Em março de 2019, com nossa primeira e surpreendente colheita, foi criada a Empresa PIQUE ROTO, com sua marca registrada para comercialização e venda de nossos produtos gastronômicos.
Desde 2023, temos um moinho de óleo Forma de última geração da MORI-TEM, com a mais avançada tecnologia, para garantir o controle total do nosso óleo extra virgem e oferecer o melhor aos nossos exigentes consumidores.
Na própria plantação construímos o nosso laboratório, equipado com maquinaria importada de Itália, para a produção de azeitonas de mesa e paté de azeitona.
Para garantir ao consumidor um produto certificado y no Km. 0, todos os produtos da linha PIQUE ROTO são elaborados exclusivamente com azeitonas da plantação Rincón Pandora, e dentro de 12 horas após a colheita.
ANÁLISES QUÍMICAS E SENSORIAIS
Fiel à sua política de transparência para os consumidores, o Pique Roto publica as análises químicas e sensoriais de seus azeites, realizadas no ANALYTICAL Group Institute, em Florença (IT), e no Laboratorio Tecnológico de Uruguay (LATU).
2022
2023
TAGGIASCA
TOSCA
TAGGIASCA
TOSCA
SUR
2024
TAGGIASCA
TOSCA
2025
2026
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
TAGGIASCA TOSCA SUR PENDOLINO
FOI ASSIM QUE COMEÇOU...
AS NOSSAS OLIVEIRAS
NOSSA LINHA DE PRODUTOS
Depois de quase 40 anos trabalhando em diferentes países do mundo, da Áustria, América Central, África Ocidental, Andes e Sul da Ásia, trouxemos para o Uruguai nosso conhecimento e experiência em projetos de investimento e nossa paixão para a agricultura.....
A plantação se estende por 32 hectares, e tem 9.000 oliveiras. 75% da área - mais de 7.000 plantas - corresponde a variedades geneticamente certificadas importadas da Itália, e parcialmente novas para o Uruguai: Taggiasca, Pendolino, Frantoio, Leccino…..
NUESTROS OLIVOS
LINHA DE PRODUTOS PIQUE ROTO
Todos os produtos PIQUE ROTO (azeites e azeitonas de mesa) são elaborados exclusivamente com azeitonas da empresa RINCÓN PANDORA, as azeitonas não são compradas a terceiros…