A ideia do projeto surgiu em 2012. Foram necessários um ano e várias visitas ao Uruguai para escolher o imóvel.

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Finalmente, em fevereiro de 2014, o trabalho necessário pôde ser realizado,  que culminou em junho do mesmo ano.

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​Em 2019 começamos a nos sentir orgulhosos de ter conseguido -com grandes esforços e milhares de dificuldades- obter um primeiro resultado importante: uma plantação única no Uruguai, não por seu tamanho, mas por suas características . Graças a uma gestão equilibrada, muito atenta e cuidadosa, fruto de anos de estudo, permitiu-nos alcançar uma produtividade significativa no 4º ano de trabalho.